羊肉汤是一道菜品，肥而不腻，无膻味，在全国各地均各具特色的地方名吃。

　　

食材准备

　　主料：鲜羊腱肉、白萝卜、胡萝卜

　　小料：大蒜、生姜

　　调料：味精、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、花椒、八角、三奈、桂皮、香叶

　　

　　

　　

开始烹饪

　　

　　

　　1、胡萝卜去皮，白萝卜平刀滚料下片，切片

　　

　　2、将羊肉放入滚水中汆烫片刻，去除血沫

　　

　　3、锅中入萝卜、姜、蒜、芹菜、香菜、大葱、小葱爆香

　　

　　4、掺入清水，烹入料酒，加入汆好的羊肉，转小火煮至羊肉七成熟

　　

　　

　　5、煮后的羊肉切成块

　　

　　6、入羊油，加姜片、蒜片和香料爆香，入葱花

　　

　　

　　7、入羊肉块，入熬制的羊肉鲜汤

　　

　　

　　8、入萝卜块、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和萝卜软烂成熟即可

　　

　　

　　9、出锅装盘成菜

　　

　　

销魂奶白羊肉汤，喝完温暖整个冬天！