吃这一宝，美容养颜又排毒，女人一定不能错过！百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用来煲汤、煮粥、做菜等等，但您一定不知道，百合其实超级厉害！

　　

百合的营养价值

　　1、润肺止咳

　　百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

　　2、宁心安神

　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3、镇静催眠

　　百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

　　4、美容养颜

　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　

　　5、痛风发作的辅助治疗

　　百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。

　　秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

　　6、抗疲劳、抗应激

　　百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

　　7、保护胃黏膜

　　百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

　　

百合的家常做法

 

♪西 芹 南 瓜 炒 百 合♪

　　主料：南瓜(四分之一个)、百合(两个)、西芹(一棵)

　　做法：

　　1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段

　　2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

　　3、百合洗净掰开，焯水后备用。

　　4、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。

　　5、将焯好的南瓜控干水分。

　　6、锅内放油，放入西芹翻炒。

　　7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒

　　8、南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

　　♪百 合 绿 豆 粥♪

　　

　　主料：绿豆(40 克)、百合(20 克)、糯米(50 克)

　　做法：

　　1、百合提前泡发。

　　2、绿豆洗净，倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮15分钟。

　　3、糯米洗净，倒入绿豆中；大火煮开，小火煮15分钟。

　　4、倒入百合，煮10分钟。

　　5、加入冰糖，熬煮5分钟。盛入碗中，温热食用。

　　♪银 耳 百 合 莲 子 羹♪

　　

　　主料：银耳(适量)、百合(适量)、莲子(适量)、枸杞(适量)

　　做法：

　　1、银耳泡发。去掉根部，撕成小块。

　　2、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。

　　3、莲子也用温水泡发。莲子去掉内芯。

　　4、银耳煲一个半小时，加入莲子。百合洗净，分成小片。

　　5、莲子软后，放入百合。下入泡发的枸杞。

　　6、再煮15分钟左右即可熄火。

　　7、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

　　

百合怎么挑？

　　♪鲜 百 合♪

　　

　　新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

　　看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。

　　♪干 百 合 ♪

　　

　　干百合色白，或者是稍带淡黄或淡棕黄色,质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

　　越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。