鸡腿洗净，姜切片，老卤化冻，锅里倒水，大火烧开，鸡腿放进去，焯水，去除血丝，捞出备用，锅里放入姜片，再倒入老卤，鸡腿肉表面划上几刀，然后放进锅里，放入姜、八角、当归，再调入适量的盐，放入少许料酒，再加老抽一勺，搅拌均匀，大火烧开，小火煮至收汁即可。

　　如何做鸡腿

　　主料

　　鸡腿3个

　　辅料：

　　当归，老卤，姜1块，八角，盐，料酒，老抽

　　卤鸡腿的家常做法：

　　1.鸡腿洗干净，姜1块切片，老卤化冻。

　　2.锅里倒水，大火烧开，鸡腿放进去，如何做鸡腿 卤鸡腿的家常做法焯水，去除血丝，捞出备用。

　　3.锅里放入姜片，再倒入老卤。

　　4.鸡腿肉表面划上几刀，然后放进锅里。

　　5.放入姜、八角、当归，再调入适量的盐，放入少许料酒，再加老抽一勺，搅拌均匀。

　　6.大火烧开，小火煮至收汁即可。

　　小贴士：

　　卤料一般有香叶、桂皮、八角、花椒、茴香，如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。