茄子去皮切长，葱切成段，姜切丁，大蒜切丁，青红辣椒切块，锅里加适量油，烧热后，加茄子条煎至金黄，捞出装盘，锅内再加少量油，加葱段、姜末、蒜末和青红辣椒炒匀，倒入茄子条，继续翻炒，再加入生抽、蚝油适量调味，拌匀出锅即可。

　　怎样做红烧茄子好吃

　　材料：

　　茄子2个，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，青辣椒1个，红辣椒1个

　　红烧茄子的简单做法：

　　1.茄子去皮，切成长条。

　　2.葱1根切成段，姜1块切丁，大蒜3瓣切丁，青红辣椒切块。

　　3.锅里加入适量油，烧热之后，加入茄子条，煎至金黄，捞出装盘。

　　4.锅内再加入少量油，加入葱段、姜末、蒜末和青红辣椒翻炒均匀。

　　5.倒入茄子条，继续翻炒。

　　6.再加入生抽1勺、蚝油适量调味，拌匀出锅即可。

　　小贴士：

　　茄子是很吸油的食物，所以在炒之前，一定要先添加少量油，煎一煎，然后再放配料一起炒。怎样做红烧茄子好吃 红烧茄子的简单做法