里脊肉洗净切成丝，猪肉调入生抽、白糖和淀粉抓匀，腌制10分钟，青椒切丝，姜蒜切末，锅里倒适量油，烧热后，放青椒炒匀，青椒炒至七成熟盛出，留底油，放肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，放姜蒜末一起炒，放青椒丝炒匀，调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

　　青椒炒肉丝怎么做好吃

　　主料：

　　里脊肉250g，青椒2个，姜1块，蒜2瓣，淀粉5g

　　辅料：

　　生抽1勺，料酒1勺，盐少许

　　青椒炒肉丝的家常做法：

　　1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丝。

　　2.将猪肉装入容器中，调入生抽1勺、料酒少许和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟左右。

　　3.青椒切丝，姜蒜切末。

　　4.锅里倒入适量油，烧热之后，放入青椒翻炒均匀。青椒炒肉丝的家常做法 青椒炒肉丝怎么做好吃

　　5.青椒炒至七成熟盛出。

　　6.锅里留底油，放入肉丝大火翻炒，炒至肉丝变色后，放入姜蒜末一起翻炒。

　　7.接着放入青椒丝，翻炒均匀。

　　8.最后调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　里脊肉腌制一段时间，会更加入味，口感更好，一定要加料酒去腥。

　　这道菜里面可以加入一些配菜，比如胡萝卜丝、木耳等。