外卖是中国餐饮行业近年来的最大变革，无数餐厅因外卖而焕发生机。肯德基能在中国发展30年仍屹立不倒，其中一个重要原因是，肯德基勇于直面变革，除了和第三方外卖平台合作，还建立自有的外卖系统，提高配送效率。

　　因体量巨大及国际品牌全球总部的诸多考量肯徳基并没有在第一时间同饿了么或美团外卖等平台合作，直面变革建立自有外卖系统 肯德基发展30年屹立不倒它和平台的合作大约都是在2017年后才逐渐正式开始。

　　旗下在中国经营DQ等国际品牌的CFB Group CEO 许惟抡曾对外表示： “中国是全球餐饮外卖变化最快、影响力最大的市场，外卖平台藉由资本市场支持，高速扩张也开创了最先进的饮食娱乐O2O生态闭环，任何连锁餐饮品牌如果不能兼顾线上及线下市场，打通闭环作好精准营销，势必被淘汰！”

　　早在2001年，百胜旗下的必胜客就在中国市场提供配送服务。而今，肯德基、必胜客都鼓励消费者从餐厅APP直接下单，并自行建立了垂直独立的物流配送团队。

　　据百胜中国2018年财报显示，外卖订单在2018年第四季度占公司销售额的19％，同比增长3个百分点，目前，百胜中国在1118个城市提供外卖服务，比2017年增加了218个城市。

　　综合来看，百胜中国建立独立外卖可以减少对其它外卖平台的依赖性，以此谋求在餐饮市场中长期的发展，但如今外卖市场的局势已经渐渐明朗，百胜能否建立起独立的外卖体系尚存疑问。