豆腐洗净切1.5厘米的小方块，小葱切葱花，水烧开，放豆腐、盐焯水1分钟捞出沥干，油锅烧至7成热，放豆腐丁转小火，在豆腐丁上撒盐，煎至两面变色后，放豆瓣酱炒出红油，放生抽、盐、胡椒粉炒匀，加半碗清水煮2分钟，汤汁收干放鸡精炒匀即可。

　　炒豆腐丁怎么做好吃？

　　主料：

　　豆腐1块，小葱1根；

　　辅料：

　　盐2勺，生抽1勺，胡椒粉1克，豆瓣酱半勺，鸡精半勺；

　　炒豆腐丁的做法步骤：

　　1.豆腐洗净切1.5厘米的小方块，炒豆腐丁的做法 炒豆腐丁怎么做好吃小葱1根切葱花；

　　2.锅内倒入适量清水烧开，放入豆腐、放入盐1勺焯水1分钟，捞出沥干水分；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐丁，转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐，煎至一面金黄后翻煎另一面，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油；

　　4.放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟；

　　5.汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可。

　　小贴士

　　豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐是每个家庭最常吃的豆制品了，因为它的营养丰富，做法也多种多样，今天介绍的是炒豆腐丁的做法，味道可口，非常鲜美，是一道很值得吃的营养家常菜。