▲锅烧热后下油，约7成热时下葱姜炒香。

　　● 下猪肝前注意控制好油温，不要过高。

　　▲拨入猪肝，迅速拨散。

　　● 炒制时可以适量调大火，炒猪肝一定要快，别犹豫！如果不是很熟练，就别调大火。

　　▲至两面稍变白时，迅速倒入木耳和黄瓜片，翻匀。

　　● 还是老话，别犹豫，别在锅里等猪肝全熟了。但也不要追求什么秒熟，靓姨觉得3分钟左右差不多。

　　▲倒入刚才调好的汁，大火翻匀，翻炒两下闻见醋蒜香气时就可以出锅啦。

　　● 最后几下可以关火再翻。关火时猪肝最好保持在7-8成熟，然后用余温来煨熟，这样的猪肝口感更嫩。

　　看了“自带香气”的牛粪饼，小编可是编整理文章边吐，幸好看了这个熘肝尖才洗洗眼，缓了过来！

　　▲锅烧热后下油，约7成热时下葱姜炒香。

　　● 下猪肝前注意控制好油温，不要过高。

　　▲拨入猪肝，迅速拨散。

　　● 炒制时可以适量调大火，炒猪肝一定要快，别犹豫！如果不是很熟练，就别调大火。

　　▲至两面稍变白时，迅速倒入木耳和黄瓜片，翻匀。

　　● 还是老话，别犹豫，别在锅里等猪肝全熟了。但也不要追求什么秒熟，靓姨觉得3分钟左右差不多。

　　▲倒入刚才调好的汁，大火翻匀，翻炒两下闻见醋蒜香气时就可以出锅啦。

　　● 最后几下可以关火再翻。关火时猪肝最好保持在7-8成熟，然后用余温来煨熟，这样的猪肝口感更嫩。打死我也不想做的料理，“印度的牛粪饼”竟然是它做的！

　　看了“自带香气”的牛粪饼，小编可是编整理文章边吐，幸好看了这个熘肝尖才洗洗眼，缓了过来！