炝炒豆芽的做法 炝炒绿豆芽家常做法介绍

今天介绍炝炒豆芽的做法，准备食材绿豆芽，姜蒜，花椒，干辣椒，白醋等，绿豆芽洗干净沥干水分，水淀粉调汁，将姜蒜和辣椒爆香，然后加豆芽爆炒1分钟，倒入料汁出锅即可，炝炒豆芽的做法具体如下。

　　炝炒绿豆芽家常做法

　　主料：

　　绿豆芽300克；

　　辅料：

　　生姜1块，大蒜2瓣，花椒2克，干辣椒6根，白糖1克，白醋1克，盐1勺，水淀粉1勺

　　炝炒豆芽的做法步骤：

　　1.绿豆芽洗净后捞出沥干水分；

　　2.大蒜2瓣切蒜末，生姜1块切姜末，干辣椒6根剪成段；

　　3.调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺；

　　4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香；

　　5.然后放入豆芽爆炒1分钟；

　　6.放入调好的料汁翻炒均匀即可。

　　小窍门

　　1，绿豆芽的根不用掐，不影响口感；

　　2，花椒要炸糊之后，香味才会出来，炸好之后，要把花椒捞出丢掉；

　　3，豆芽口感很嫩，炒的时间越短约好，大火爆炒不能超过2分钟。

　　豆芽是很健康的菜肴，里面含有丰富的维生素C和膳食纤维，对身体很好，同时，豆芽的热量也很低，纤维素很高，是很好的减肥菜之一。炝炒绿豆芽家常做法就介绍完了，这道菜算是非常简单的一道家常菜了，不需要很高的技巧也可以，你学会了吗？