海底捞始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，十三年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。小编为你提供海底捞火锅菜单一览的介绍。

海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创立，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的争取赢得口碑。

【制造调料】调料由江南海底捞特别制造，每位5元，30多种调料任意调配，总有一款适合您!

【清凉清汤锅】精选菊花、金银花、银耳、西洋参、枸杞、桂圆等滋补配料，以江南海底捞神秘自有工艺调制，滋味清淡的清汤锅美味又养生，还有清浊消脂，补虚强身的作用呢，让您合格吃火锅，绝不用担心上火呢!

【红汤鸳鸯锅】一边清凉鲜香，温补你的味觉，一边红火诱人，刺激你的味蕾!两种美味一锅出，满足各种挑剔舌头，你怎能不心动!店里的点击率超高哦!

【澳洲肥牛】肉汁丰富，味道鲜美，脂肪含量低。有滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的结果。

【品味雪花肥羊】精选上等嫩羊肉，肉质肥嫩，滑而不腻。有补气血、益肾气、开胃健力等滋补作用。

【美味鲜虾滑】鲜虾滑肥嫩鲜美，色泽晶莹，有补肾壮阳、通络止痛、开胃化痰等结果。

【牛百叶】牛百叶含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补虚弱、健脾胃、消毒的结果。

【冻豆腐】鲜嫩爽口，蛋白质含量丰富，是养生摄生、益寿延年的美食佳品。

【生菜】清香脆嫩，爽口宜人。含有丰富的维生素和矿物质，有消脂塑形、美容护肤之结果。

【海带】海带中褐藻酸钠盐有防范白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有作用。

【木耳】黑木耳是有名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

海底捞火锅菜单一览，海底捞火锅曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创立的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2010年2月，海底捞火锅获大众点评网 2010年度“比较受欢迎10佳火锅店。 海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价，如果4人左右半分已经很够了。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。海底捞火锅，让你得到数钱手软，你是不是心动了呢?那赶紧行动吧!