鲫鱼炖豆腐，又鲜又香！汤是一定要喝的，营养可都在汤中呢！蛋白质和维生素含量非常高，泡饭也是超级美味的！

鲫鱼炖豆腐

　　【食材】

　　鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵

　　花椒少许、生姜2片

　　蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个

　　料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量

　　【做法】

　　1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块

　　2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉

　　3、锅预热倒入油，烧至6成热时，放入鲫鱼，锅拿起慢慢摇晃，煎至微黄翻过来煎另一面

　　4、将煎鱼多出来的油倒出，锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒，焖半分钟；

　　5、鱼上色均匀后，放入一碗半凉水，慢火熬煮10分钟左右

　　6、汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟，将鱼盛出装入盘子里，锅内鱼汤留下

　　7、放入豆腐块煮3分钟左右，去生即可

　　8、撒入葱段、香菜，即可关火将豆腐装进鱼盘最适合在冬天吃的一道菜，营养滋补，下饭还不长肉 ！