很多人在夏天的最爱就是麻辣小龙虾了，可是在外面吃不但贵而且还会担心卫生问题，不如自己学来，想吃就可以做了，今天小编今天就为大家介绍一下麻辣小龙虾的家常做法~

　　食材准备

　　主料：

　　龙虾1500g

　　辅料：

　　姜、麻椒、葱、干辣椒、

　　胡椒粉、香叶、盐、味精、

　　油、料酒、糖、醋

　　步骤：

　　1、把龙虾清洗干净；

　　2、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好；

　　3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；

　　4、把麻椒取出来，姜、干辣椒、葱切好备用；

　　5、锅烧热，然后倒油，油热以后就放葱、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；

　　6、倒进龙虾翻炒；

　　7、然后往锅里倒开水；

　　8、接着再放盐、香叶、适量的糖和醋

　　9、倒料酒，然后再把盖子盖好焖一会；

　　10、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀，翻炒之后即可出锅。

　　小贴士

　　1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油。麻辣龙虾家常做法 麻辣龙虾怎么做好吃

　　2、糖和醋的比例是2：1。