新鲜的羊肉买回来，都会有很腥的味道，也就是人们常说的膻味。那么，羊肉腥味怎么去除呢?下面这16个妙招你可以试一试。

　　1 山楂

　　把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。

　　2 蒜头

　　炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

　　3 鲜笋

　　在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。

　　4 药料

　　把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。

　　5 鱼

　　在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。

　　6 米醋

　　羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。街坊们，羊肉腥味怎么去除？16个方法教你巧除羊肉膻味！

　　7 白酒

　　用清水漂洗，沥干后用白酒搅拌捏挤，每500克羊肉加50克白酒，再漂洗3遍，用开水烫一烫，这样烹调的羊肉不会再有腥味和膻味了。

　　8 萝卜

　　萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，腥味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。

　　9 桔皮

　　煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。

　　10 花椒水

　　在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无腥味，且更鲜嫩。

　　11 浓茶

　　炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉腥味即可去除，且香脆可口。

　　12 咖喱粉

　　在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

　　13 浸泡

　　将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

　　14 甘蔗

　　在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

　　15 红枣

　　煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

　　16 绿豆

　　在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。