排骨剁寸段浸泡15分钟，姜切片，大葱切粒,油温烧至7成热，放排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。加黄豆酱、生抽、料酒、清水大火煮开，倒入高压锅上汽后小火压15分钟，待高压锅自行冷却后打开，加盐、白糖拌匀即可。

　　炖排骨的家常做法

　　主料：

　　排骨500克;

　　辅料：

　　八角2个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克;

　　调料：

　　黄豆酱，生抽，料酒，清水，盐，白糖;

　　高压锅炖排骨的做法：

　　1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒；

　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香；

　　3.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开；

　　4.倒入高压锅上汽后小火压15分钟，待高压锅自行冷却后打开，加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。

　　小贴士：

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　排骨营养价值丰富，是滋补的好选择，今天介绍的是高压锅炖排骨的做法，这道菜制作比较简单，很多人都可以在家里尝试。高压锅炖排骨的做法 炖排骨的家常做法