腊肉洗净上锅蒸20分钟，取出切片，红辣椒切圈，大葱切段，蒜切片，菜花掰成小朵，放进淡盐水里浸泡5分钟，捞出，油温烧至7成热，倒蒜片、红辣椒和大葱段爆香，放腊肉炒出油，下菜花翻炒，调入生抽、蚝油、白糖炒匀，倒入干锅里，点上酒精灯就可以吃了。

　　菜花的做法

　　食材：

　　散菜花200克，腊肉50克，蒜3粒，红辣椒3个，大葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，白糖少许

　　干锅菜花的家常做法：

　　1.腊肉洗干净，然后上锅蒸20分钟，取出切成片。

　　2.红辣椒切成圈，菜花的做法 干锅菜花的家常做法大葱切段，蒜切片。

　　3.菜花掰成小朵，放进淡盐水里浸泡5分钟，捞出沥干。

　　4.锅烧热倒油，油温烧至7成热，倒入蒜片、红辣椒和大葱段爆香。

　　5.放入腊肉翻炒出油，下入菜花翻炒片刻。

　　6.然后调入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

　　7.倒入干锅里，点上酒精灯就可以吃了。

　　小窍门

　　腊肉煸出油之后，倒出锅内多余的油，再放入菜花翻炒，否则会过于油腻。

　　菜花的热量低，富含高食物纤维，具有抗癌作用，还有助于解除水肿，改善便秘。