百合洗净，西芹斜切段，胡萝卜切片，姜切片，锅里加油，烧热后下腰果炸至微黄，捞出，锅里加水烧开，加盐和油，把西芹和胡萝卜倒进去，焯水捞出，留底油，放姜末煸香，再倒入西芹和胡萝卜片煸炒，西芹和胡萝卜炒至断生，倒入百合继续翻炒，加入盐调味出锅即可。

　　西芹的做法

　　原料：

　　西芹50克，腰果50克，胡萝卜25克，西芹的做法 西芹腰果的做法鲜百合1包，姜2片，盐1/2小勺，鸡精1小勺

　　西芹腰果的做法：

　　1百合洗干净，然后沥干水分。

　　2.西芹洗净斜切段，胡萝卜洗净切片，姜切片。

　　3.锅里加3大勺油，烧热之后，下腰果下锅炸，小火慢慢炸至微黄，捞出。

　　4.锅里加清水烧开，加少许盐和油，把西芹和胡萝卜倒进去，焯水捞出，过冷水。

　　5.锅内留底油，放入姜末煸香，再倒入西芹和胡萝卜片煸炒。

　　6.西芹和胡萝卜炒至断生，倒入百合继续翻炒。

　　7.加入盐1小勺，调味出锅即可。

　　小贴士：

　　炒腰果的时候，一定不能开大火，否则很容易就炒焦了。

　　这道菜口味比较清淡，所以不需要太多的调味料，否则会破坏原本的鲜味。