苦瓜洗净切片，切好的苦瓜放盐腌制10分钟，锅中倒清水，放葱白一起煮，再放苦瓜烫熟捞出，苦瓜放入冰水中浸泡10分钟，泡好后捞出，沥干，放入盘子，倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱搅拌均匀即可。

　　凉拌苦瓜怎么拌

　　原料：

　　苦瓜500克，橄榄油，芝麻油适量，盐少许，红辣椒1个，香葱10克

　　凉拌苦瓜的做法：

　　1.苦瓜洗干净，去籽、去瓢，然后切成片。

　　2.切好的苦瓜放少许盐，腌制10分钟左右。

　　3.锅中倒入清水，放葱白一起煮，再放入苦瓜，烫熟捞出。

　　4.苦瓜放入冰水中浸泡10分钟。

　　5.泡好后捞出，沥干，放入盘子。

　　6.倒入橄榄油、凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜怎么拌芝麻油、盐、红辣椒、香葱搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　苦瓜里面放适量盐腌制一下，可以有效的去除苦味。

　　加少许辣椒，不仅添味，还能去苦。