辣子肥肠的做法 辣子肥肠的家常做法介绍辣子肥肠是有名的川菜，香辣鲜脆，口感很好，是一道非常开胃的菜肴，很多人吃过一次之后就会爱上这种味道，今天小编就为大家准备了辣子肥肠的家常做法，快一起来看看吧。

　　辣子肥肠的制作方法

　　食材准备：

　　主料：

　　猪大肠

　　辅料：

　　干红辣椒、花椒、姜片、蒜片

　　香油、盐、味极鲜、鸡精、青椒
步骤 :

　　1、将洗干净的猪大肠煮熟备用；
 

　　2、姜蒜切片，青椒和干辣椒也切好备用；

　　3、锅里放油烧至7成热，然后把煮好的猪大肠放进锅里炸一会；

　　4、炸过的大肠捞出来把油沥干备用；
 

　　5、锅里面放油，然后把葱花、姜片、花椒放进去爆炒出香味；

　　6、放入干红椒、青椒进行翻炒；

　　7、将沥干的肥肠倒进去一起进行翻炒；

　　8、放盐、味极鲜翻炒均匀；

　　9、加少许鸡精，然后淋上香油即可出锅。
 

　　小贴士

　　1、肥肠略微的炸一下口感会更好，不过也不能炸太久，喜欢软烂一点的可以把肥肠煮久一点；

　　2、可以根据自己的口味适当地放入一些糖，也会更美味。